吉野貓

| photo by Joey Hsieh | 2014.07.20

　　『友人：老闆，這樣多少？　老闆：50元。』

　　彰化到南投鳳山寺這139縣道對喜歡騎腳踏車的人來說已經是家喻戶曉，知名的程度不必我囉嗦介紹..，而常在139縣道附近閒逛的人會發現，139縣道南投附近的道路兩旁是種滿了土鳳梨的鳳梨田。

　　南投139縣道附近的土鳳梨，口感酸酸甜甜的，是知名土鳳梨酥店家微熱山丘使用的原料之一。一般鳳梨酥使用的原料是冬瓜肉，土鳳梨酥使用的原料是土鳳梨，與一般鳳梨酥比起來有種不同的鳳梨香味。

　　友人購買鳳梨酥原本以為是要作為補給恢復體力補充水分使用，結果他是要回家打成果汁飲用，冰冰涼涼、酸酸甜甜，那感覺一定很棒！如果大家有要購買土鳳梨，139縣道南投鳳山寺一帶有很多攤販在路邊銷售，酸酸甜甜的很好吃。




　　139縣道約會騎乘開始的地點，因為在等人就拍了幾張照。




　　輕騎奔定軍，鐵馬耀八卦..。(定軍山似乎是八卦山的古名)




　　土鳳梨專賣，回程在路邊購買鳳梨的友人。老闆是越南來的新住民，在台灣已經待13年了會講流利的國語。




　　論斤秤兩，這樣一共50元..。




　　土鳳梨與電子磅秤的合照。(老闆娘的褲子破很多洞，似乎告訴我們天氣很熱。)


【土鳳梨小常識】- 資料來源：http://www.mustardseed.com.tw/images/work/tainan-pineapple/story_introduce02.html

　　 近年大家若講到鳳梨酥，不外乎讓人連想到土鳳梨酥，何謂「土鳳梨」？土鳳梨是指鳳梨的開英種1、2及3號鳳梨，果肉紋路及外觀和其他改良種鳳梨有明顯的差異，其纖維粗、酸度及鳳梨的風味也較佳，適用於製作鳳梨罐頭及烘焙產品。

　　傳統鳳梨酥的內餡通常會拌入冬瓜餡，主要是為了調和鳳梨酸度，降低纖維感，讓口感滑順，但因有些業者做出的鳳梨餡中冬瓜餡比例過高，完全未使用鳳梨果肉，加上標示不實，故最近幾年開始有業者推出標榜不加冬瓜餡，且完全使用土鳳梨熬煮出的鳳梨餡所做的鳳梨酥，大受消費者歡迎，使各家烘焙業者皆開始以土鳳梨熬煮製作鳳梨酥的內餡。

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